Familie: Vitaceae
Spezies: Vitis vinifera L.
Gebräuchlicher Name: Tafeltraubenrebe, Weintraube
Etymologie
Der Gattungsname leitet sich vom lateinischen Vitis und víeo ab, was "binden" oder "einwickeln" bedeutet. Der Artname kommt von vínum (Wein) und féro (tragen), in Anspielung auf die Trauben, aus denen Wein oder andere vergorene Getränke hergestellt werden.
Beschreibung
Die natürliche Wuchsform dieser Pflanze ist unregelmäßig, mit spärlicher Verzweigung, die in der Länge sehr ausgedehnt ist und manchmal mehrere Meter überspannt. Der Stamm, der ziemlich verwinkelt und von unterschiedlicher Länge ist, ist von einer Rinde bedeckt, die in Streifen abblättert. Ihre Farbe, die bei einjährigen Zweigen gräulich ist, wird mit zunehmendem Alter braun. Junge Zweige in ihrem krautigen Zustand werden als Triebe bezeichnet; wenn sie verholzt sind, werden sie als Stöcke bezeichnet. Es erscheinen auch Stützorgane (Ranken), die sich spiralförmig entwickeln und es dem Trieb ermöglichen, sich an jeder Art von Stütze zu verankern. Bei Vitis vinifera sind die Ranken verzweigt und bilden sich diskontinuierlich.
Die Blätter sind handförmig, tiefgrün und haben eine Lamelle, die entweder ganz oder in der Regel in drei oder fünf mehr oder weniger tiefe Lappen unterteilt ist; der Rand ist unregelmäßig gezähnt. Der Rand ist unregelmäßig gezähnt. Typischerweise ist die Oberseite eher kahl, während die Unterseite mehr oder weniger filzig bis hin zu baumwollartig sein kann. Je nach Sorte nehmen die Blätter im Herbst eine gelbe oder rötliche Färbung an.
Die Blüten sind in Rispenblütenständen angeordnet, die zunächst aufrecht stehen und dann herabhängen. Die einzelnen Blüten sind in erster Linie zwittrig, können aber durch den Abbruch oder den Funktionsverlust der entsprechenden Organe männlich oder weiblich werden. Die Blumenkrone besteht aus fünf unscheinbaren, grünlichen Blütenblättern, die an der Basis miteinander verwachsen sind. Bei zwittrigen Blüten sind die Antheren auf der Höhe der Narbe angeordnet, zeigen aber nach außen. Folglich ist die Bestäubung der Rebe überwiegend fremdbestäubt.
Die Frucht ist eine Beere, die als "acinus" bekannt ist. Die Farbe der reifen Beere variiert je nach Sorte und reicht von grün bis gelb, rosig bis rot-violett und schwarz oder blauschwarz. Die Intensität und der Ton der Farbe können auch je nach Umweltbedingungen, insbesondere der Beleuchtung, variieren. Die Form der Beeren ist im Allgemeinen kugelförmig, subsphärisch, elliptisch oder eiförmig. Die Beeren stehen in Büscheln zusammen.
Im Allgemeinen wird eine offene Traube mit spärlich verteilten Beeren als "Spargo" bezeichnet, was typisch für Tafeltrauben ist, wohingegen eine kompakte Traube mit dicht zusammengepressten Beeren als "Serrato" bezeichnet wird, was repräsentativ für Weintrauben ist.
Lebensraum
Ursprünglich aus Westasien stammend, ist sie heute auf allen Kontinenten außer der Antarktis zu finden.
Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten
Aus ihr werden frische Trauben, Weine, Säfte, Marmeladen und getrocknete Weine (passiti) hergestellt. Die Weinblätter werden auch in vielen Küchen für besondere Gerichte verwendet.
Anmerkungen und Kuriositäten
Die Geschichte der Rebe erstreckt sich über mehr als hundert Millionen Jahre und hat viele Arten hervorgebracht, von denen die meisten die prähistorischen Epochen nicht überlebt haben. Die Selektion kultivierbarer Sorten ist der Ursprung des Weinbaus und reicht etwa 10.000 Jahre zurück. Dieser Prozess begann nach der letzten Eiszeit im so genannten Fruchtbaren Halbmond, d.h. dem Gebiet, das sich vom Kaukasus bis nach Ägypten erstreckt und sich später auf den Mittelmeerraum und Nordeuropa ausbreitete.
Mit der Entdeckung Amerikas gelangte die Rebe in die Neue Welt, zunächst nach Mexiko und später, dank der Konquistadoren, auch nach Südamerika.
Es gibt viele Legenden und historische Geschichten, die mit der Weinrebe verbunden sind. In Griechenland war der Kult des Dionysos der Gott des Weins und des Rausches. Eine moderne griechische Fabel erzählt, dass Dionysos eines Tages vom Olymp herabstieg, um einen Freund zu besuchen, und sich nach einem langen Spaziergang an einem Bach ausruhte. Als er sich umschaute, sah er einen schönen jungen Trieb und schenkte ihn seinem Freund. Er pflückte ihn und bedeckte ihn mit einem kleinen Vogelknochen, um seine Wurzeln vor der Sonne zu schützen. Als die Pflanze jedoch zusehends wuchs, wuchsen die Wurzeln über den Knochen hinaus, in dem sie eingeschlossen waren, und waren den Sonnenstrahlen ausgesetzt, die sie bald austrockneten. Besorgt suchte Dionysos nach einer geeigneteren Hülle und fand sie in einem Löwenknochen, der, über den ersten gelegt, die Pflanze retten würde. Doch die Wurzeln entwickelten sich weiter, so sehr, dass der Gott sogar einen Eselsknochen verwendete. Schließlich erreichte er seinen Freund und verpflanzte die junge Pflanze und die Knochen, die schließlich unter der Erde vergraben wurden. Die Pflanze wuchs mit ihren breiten Blättern, bis sie Anfang September ihre reifen Trauben anbot, die der Gott auspresste, um ein rötliches Getränk zu gewinnen: So entstand der Wein, den Dionysos den Menschen schenkte, bevor er zum Olymp zurückkehrte. Die Menschen begannen ihn zu trinken und sangen vor Freude wie kleine Vögel. Sie tranken weiter und wurden so stark wie Löwen. Leider tranken sie zu viel und ihre Gehirne wurden stumpf wie die von Eseln. Die Moral der Geschichte warnt davor, diesen kostbaren vergorenen Saft zu missbrauchen.
Die Rebe ist eine der ältesten Kulturpflanzen und bevorzugt Gebiete mit mildem Klima und heißen, trockenen Sommern. Im Heller Botanical Garden schlängelt sie sich entlang eines Bogens, wenn man die Fußgängerbrücke über den Malo-Teich überquert.